猜下图是哪种坚果?
这货是坚果?
我书读得少，你别骗我……
是的，这就是坚果——腰果。
上面的那个“大瘤子”是花托变来的，而且成熟后完全可以“冒充”水果,柔软多汁、酸甜可口,还富含维生素B和C。在腰果盛产地,人们叫它腰果苹果(CashewApples)。因为它容易腐烂,通常放置一天就变质了,所以无法长途运输,国内很罕见。
中国人最常吃的是下面的果实。但在剥壳机出现以前,人工去除腰果果壳是件既艰辛又危险的事情。因为，腰果外表下潜流着无数滴毒辣的“腰果壳油”,有高度腐蚀性,触及皮肤将引发皮炎或严重灼伤。当时人们要先把它晒干，再置于火上烘烤，直到硬壳爆裂，毒辣的腰果壳油所剩无几，才取下来冷却，然后戴着手套取出果仁。也因此,加工好的腰果仁成了“贵族”。
当然，腰果长成这样不是为了让我们一果两吃，主要是为了保护和传播种子。它不惜调用自身资源“喂肥”花托,将其打造成显眼的美食,引诱馋嘴的动物前来享用,并以毒壳迫使它们扔掉果核,进而达到散布种子的目的。因此,腰果果实的出现,是植物智慧的一大升级和整个植物界的巨大进步。
