在中国的川菜中，张飞牛肉是一道非常有名的菜肴。它的来历和传说与三国时期的蜀汉将领张飞有着密切的关系。那么，这道菜是如何与张飞联系起来的呢?它的背后又隐藏着怎样的故事呢?
一、张飞的形象与特点
张飞是三国时期蜀汉的一位重要将领，他以勇猛、豪爽、忠诚而著称。在《三国演义》中，张飞的形象被塑造得更加鲜明：他身材魁梧，面容黝黑，嗓音洪亮，性格直率。这些特点使得张飞成为了一个极具个性的武将。
二、张飞牛肉的起源
关于张飞牛肉的起源，有两种不同的说法。一种说法是，张飞在解县杀人后逃亡到涿郡时，推车卖绿豆，口渴时掀开井口的千斤石板汲水，发现石板背面有字：“掀得此石板，猪肉与一片。”于是他把肉系在门前一口井里，用千斤石板盖上，井旁竖起一块牌子，上面写着“谁能举起石，割肉白吃。”
