桂花糕，这款拥有悠久历史的传统美食，以其独特的口感和浓郁的桂花香气，深受人们的喜爱。那么，桂花糕的历史起源究竟是什么呢?又是谁发明了这款美味佳肴?让我们一起探寻桂花糕背后的故事。
一、桂花糕的起源
桂花糕起源于中国，距今已有千年的历史。据史书记载，早在唐代，桂花糕就已经成为了宫廷御膳中的一道佳肴。当时的皇帝和贵族们对桂花糕赞不绝口，认为它具有独特的风味和滋补功效。随着时间的推移，桂花糕逐渐传播到了民间，成为了普通百姓喜爱的美食。
二、桂花糕的发明者
关于桂花糕的发明者，史书并没有明确的记载。但根据一些传说和民间故事，我们可以推测出桂花糕可能是由唐代的一位名叫陈抟的道士发明的。陈抟是一位精通道教、医学和养生之道的高僧，他在研究道家养生理论时，发现了桂花的药用价值和食用价值。他认为桂花具有调和阴阳、益气养血的功效，因此将桂花与糯米粉等食材结合，研制出了这款美味的桂花糕。
三、桂花糕的制作工艺
桂花糕的制作工艺独特，选材讲究。首先，选用新鲜的桂花花瓣，经过晾晒、脱水等工序，使花瓣变得干燥而易于保存。然后，将糯米粉、白糖、桂花花瓣等食材混合，加入适量的水，搅拌均匀，制成糊状。接着，将糊状物倒入模具中，用蒸锅蒸熟即可。最后，将蒸好的桂花糕切成适当的大小，撒上一层薄薄的白糖粉，即可食用。
四、结语
桂花糕作为一款具有悠久历史的传统美食，承载着中华民族的饮食文化和智慧。虽然我们无法确定桂花糕的具体发明者，但正是他们的匠心独运，让我们今天能够品尝到这款美味佳肴。在品味桂花糕的同时，也让我们不忘传承和发扬中华美食文化的精神。
